第34章 初展厨艺
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李晓晗望着那只鸡,决定主动接手这项任务,她走近李母,语气坚定地说:“娘,这只鸡就让我来烧吧,您和嫂子忙其他的就好。”
李母看着晓晗那副自信满满的样子,欣慰地点点头,同意了她的请求。
李晓晗手法娴熟地开始着手烹饪,她在篮子里挑拣出几个新鲜的土豆,和鸡肉一起切成大小适中的块状。
首先,她将鸡块置于冷水中,并加入适量料酒,大火烹煮约十分钟,去除血水和杂质,随后迅速捞出鸡块,用冷水冲洗干净,使鸡肉口感更加嫩滑。
紧接着,李晓晗热锅凉油,加入冰糖小火慢炒,直至糖色变为红棕色,再倒入事先处理好的鸡块,加入葱姜蒜等佐料,用大火翻炒两分钟,使得鸡块表面均匀地裹上一层焦糖色的诱人光泽。
之后,李晓晗将切好的土豆块和预先调配好的调料水一同加入锅中,盖上锅盖
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